"Bobbi Brewery is een brouwerij die zich laat inspireren door traditionele knowhow en bieren aanbiedt die voor 100% uit een kort circuit komen. Het is hun Lambic die discreet in de kelders van de Sint-Gorikshallen rijp. "Bobby Brewery" steunt ook de lokale cultuurscène door artiesten te promoten via bieretiketten en andere creaties in beperkte oplage.